Вимірювач витрати кетчупу

Вимірювання витрати є важливою частиною забезпечення високої якості продуктів харчування та напоїв, максимальної ефективності виробництва та максимальної точності вимірювань. Але коли середовищем є густа неньютонівська рідина, така як томатний соус (кетчуп), соус барбекю або майонез, усталені способи вимірювання витрати не завжди працюють. У цій статті буде розглянуто особливі проблеми, які виникають під час спроби виміряти швидкість потоку кетчупу, і чому коріолісів масовий витратомір є найкращим способом вирішення цих проблем. Також буде надано повне пояснення того, як він працює, його найважливіші характеристики та найважливіші речі, які слід враховувати під час вибору.

Найбільші проблеми з вимірюванням потоку томатного соусу (кетчупу)

Кетчуп — це не проста рідина, і його специфічні фізичні властивості створюють багато перешкод для вимірювання витрати:

Вимірювання потоку кетчупу створює багато перешкод

Властивості рідини, які не є ньютонівськими та мають високу в'язкість: томатний соус – це поширена неньютонівська рідина, в'язкість якої змінюється при зміні швидкості зсуву (швидкості потоку або тиску перекачування). Він густий, поки нерухомий, але при перекачуванні або перемішуванні він стає рідшим (розрідження при зсуві). Ця особливість робить об'ємні витратоміри, які використовують постійну в'язкість для перетворення, такі як турбінні та вихрові вуличні, набагато менш точними.

Соус густий і містить тверді частинки (такі як насіння та шкірка помідорів), які можуть легко призвести до утворення осаду, засмічення або залишків (що висять на стінці) всередині витратоміра. Тому часто потрібен повнопрохідний витратомір , інші витратоміри, такі як турбінні витратоміри, мають рухомі частини, які не підходять для вимірювання витрати кетчупу. Витратомір з рухомими частинами всередині не тільки робить вимірювання менш чистим, але й значно спотворює значення вимірювань.

Турбінний витратомір має рухомі частини, не підходящі для вимірювання кетчупу

Чутливість до сил зсуву: Деякі витратоміри, такі як витратоміри з овальною шестернею, можуть створювати великі сили зсуву на рідини. Це може змінити фізичні властивості та структуру томатного соусу, що, у свою чергу, може змінити смак та якість кінцевого продукту.

Овальні шестерні витратомірів можуть створювати великі зсувні сили на кетчуп, тому вони також не підходять.

Нам потрібно вимірювати більше одного: сучасні виробничі процеси повинні знати швидкість потоку, але вони також повинні мати можливість одночасно контролювати густину (для управління концентрацією) та температуру, чого традиційні витратоміри (такі як магнітні витратоміри, вихрові витратоміри або об'ємні витратоміри) не можуть зробити.

Найголовніше: масовий витратомір Коріоліса працює шляхом безпосереднього вимірювання есенції.

Масовий витратомір Коріоліса працює на основі другого закону руху Ньютона. Його основна функція полягає у безпосередньому вимірюванні масової витрати, а не у непрямому обчисленні об'ємної витрати.

Зусилля котушки змушують вимірювальні трубки всередині основного датчика витратоміра вібрувати на високих частотах. Люди сприймають кетчуп, що рухається через ці вібруючі трубки, як рухомі частинки. Ефект Коріоліса полягає в тому, що рідина штовхатиме вимірювальну трубку в протилежному напрямку, що призведе до її деякого скручування. Магнітоелектричний датчик на вимірювальній трубці зможе правильно вловити це спотворення фазового скручування.

Особливості використання витратоміра Коріоліса для вимірювання кетчупу

Масова витрата безпосередньо пов'язана з різницею фаз на обох кінцях вимірювальної трубки. Чим більший потік, тим більше зворотне обертання.

Густина кетчупу безпосередньо пов'язана з частотою коливань вимірювальної трубки. Частота коливань зменшується зі збільшенням густини рідини всередині труби. Таким чином, витратомір Коріоліса також може виявляти інформацію про густину кетчупу.

Вимірювання густини та температури кетчупу одним датчиком потоку

Вбудований датчик температури резистивного типу (RTD) відстежує температуру в режимі реального часу для її коригування. Це гарантує, що зміни навколишнього середовища не погіршать точність вимірювань.

Згідно з цією теорією, витратомір Коріоліса може негайно та правильно зчитувати масову витрату кетчупу (у кг/год або кг/хв), без необхідності мати справу з проблемами, що виникають під час вимірювання об'ємної витрати через зміни в'язкості, щільності та температури.

Пряме вимірювання масової витрати кетчупу

Що робить витратомір Коріоліса найкращим способом вимірювання томатного соусу (кетчупу)?

Витратомір Коріоліса має багато чудових характеристик, які допомагають вирішити проблеми вимірювання томатного соусу:

Пряме вимірювання масової витрати, на яке не впливають зміни фізичних властивостей. Незалежно від того, як змінюється в'язкість томатного соусу залежно від сили зсуву, його якість не змінюється. Витратомір Коріоліса безпосередньо вимірює масу, а це означає, що зміни в'язкості та температури кетчупу не впливають на точність вимірювання. Точність становить ± 0,1% ~ ± 0,5%.

Для рідин, таких як томатний соус, можна використовувати одну пряму трубу або вигнуту трубу великого діаметра. Шлях потоку є безперешкодним, тому він не блокуватиметься. Конструкція однієї прямої труби з гігієнічного матеріалу не має перешкод, мертвих зон або рухомих частин усередині, що робить потік плавним і зменшує ймовірність блокування та зависання на стіні. Вона також одночасно відповідає суворим стандартам SIP (стерилізації на місці) та CIP (очищення на місці).

Гігієнічний витратомір для вимірювання потоку томатного соусу

Одночасне використання кількох параметрів робить його дуже універсальним для виробництва томатного соусу. Він може одночасно надати вам значення масової витрати, густини та температури. Це дуже важливо, наприклад, під час приготування томатного соусу:

Контроль густини соусу в режимі реального часу, щоб побачити, наскільки він густий і скільки в ньому твердих речовин (° Brix).

Слідкуйте за температурною кривою під час процедури стерилізації.

Використовуйте партування та фасування на основі якості, щоб переконатися, що всі товари в партії однакові.

Відсутність перешкод для поля потоку, що зберігає властивості продукту: конструкція каналу з м’яким потоком знижує напругу зсуву рідини, що запобігає пошкодженню фізичних якостей томатного соусу внаслідок надмірного зсуву та зберігає оригінальний смак і текстуру продукту.

Як вибрати правильний масовий витратомір для кетчупу?

Щоб вибрати правильний витратомір Коріоліса для томатного соусу, потрібно звернути увагу на такі технічні деталі:

Діапазон та розмір датчика витрати: Швидкість потоку томатного соусу низька, тому вам потрібно вибрати правильний розмір датчика масової витрати, щоб переконатися, що швидкість потоку знаходиться в межах оптимального робочого діапазону витратоміра, який зазвичай становить від 20% до 80% від повного діапазону. Щоб запобігти зниженню точності через великий отвір при низьких швидкостях потоку. Зазвичай потік соусу - це менший звичайний тип рідини, такий як вода або паливо, оскільки плинність томатного соусу набагато гірша, ніж у дизельного палива або води.

У таблиці нижче наведено діапазон масової витрати кетчупу з відповідними розмірами датчиків масової витрати.

Вихід та зв'язок витратоміра кетчупу: аналоговий вихід 4-20 мА, частотний або імпульсний вихід: використовується для підключення систем ПЛК або DCS, щоб вони могли надсилати основні сигнали.

HART/PROFIBUS-PA/Modbus RTU та інші цифрові засоби зв'язку використовуються для передачі всіх параметрів (швидкість потоку, густина, температура, концентрація), а також для налаштування та діагностики пристроїв на відстані або з інших місць.

Різні виходи та цифровий зв'язок від масового витратоміра кетчупу до підключення ПЛК або системи управління системою контролю (DCS).

Гігієнічний витратомір: переконайтеся, що датчик витрати відповідає критеріям гігієнічного проектування в харчовій промисловості. Зокрема, чи є матеріал змочених частин нержавіючою сталлю, чи є поверхня датчика витрати дуже гладкою, і чи є технологічне з'єднання санітарним.

Конструкція гігієнічного витратоміра для кетчупу

Виберіть правильний рівень захисту IP (наприклад, IP67) та сертифікацію вибухозахисту (наприклад, витратомір із сертифікатом ATEX) залежно від того, де пристрій буде встановлено на заводі.

Масовий витратомір Коріоліса SH seires від silverinstruments.com – це найкращий спосіб вимірювання складних рідин, таких як томатний соус (кетчуп), у сучасній харчовій промисловості, де ключовими моментами є ефективність, точність та інтелект. Це пояснюється тим, що він використовує принцип прямого вимірювання масової витрати, є дуже універсальним та надійним. Це не лише інструмент для отримання точних вимірювань, але й вирішальний актив для підвищення якості продукції, оптимізації виробничих процесів та зниження витрат. Купівля добре розробленого витратоміра Коріоліса від silverinstruments.com – це, безумовно, розумний крок до кращого управління виробництвом.